Vinagrete com jiló

Pode chamar de vinagrete, ou dar outro nome qualquer. Embora a ideia inicial sejam os ingredientes do básico vinagrete, neste aqui, nem o tomate participou..rss

Para deixar todos os ingredientes bem misturados optei por passar tudo no processador então, vamos a eles: cebola, cenoura, jiló (isto mesmo, jiló cru), orégano (porque sabem que não uso cebolinha), vinagre, sal, pimenta do reino e um bom azeite.

Preferencialmente, servir gelado.

Excelente para carnes, temperar saladas verdes ou até mesmo comer com pãozinho.